|
Knapperige Koek Van Kaasrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -250 g overgebleven risotto
-25 g geraspte parmezan
-50 g geraspte Fontina of Emmenthaler
-3 a 4 el plantaardige olie
-15 g gesmolten boter
-zout en zwarte peper uit de molen
Voorbereiding: -schep de beide kaassoorten door de risotto en breng op smaak met iets zout en peper
Bereidingswijze: -zet een koekenpan met dikke bodem op hoog vuur en giet de olie erin
-schep het rijstmengsel in de pan en druk dit plat tot een koek van 1 a 2 cm
-draai het vuur laag en bak circa 5 min, tot de randen beginnen te kleuren; de koek omdraaien en nog 5 min bakken tot hij goudbruin is
|
|
|